1、第五步，开始慢慢煎，直到煎至两面金黄的时候，盛出来，撒上点辣椒粉和孜然粉调味，就可以吃了。

2、二、制作方法：

3、一、先将鸡蛋打散，倒入米饭，搅拌均匀。

4、加入白糖：根据个人口味，加入适量的白糖，揉均匀。

5、大米饭500克，鸡蛋1个，糯米粉15毫升，粘米粉15毫升，食盐少许，玉米粉15毫升；

6、取一不沾平底锅中小火预热，舀一勺迷糊在中间。

7、:【条】：将团搓成长条形，每片切大约1公分厚度。

8、三、注意事项：

9、准备食材：糯米粉、酒糟、白糖、水。

10、压扁：将圆球压扁，成为饼状。

11、step1

12、食材清单

13、中途记得保持锅边有水有蒸汽。焖熟透后出锅即可。

14、"凤梨果酱60克","生杏仁碎粒40克","牛奶140克","糙米麸120克",

15、混合至无干粉的状态后，盖上保鲜膜室温发酵2小时左右

16、230g酒酿放入破壁机中打成细腻的米酒汁备用。（过程中可能会有损耗~大家可以用230-240g左右的酒酿去打）

17、煎制：热锅凉油，放入饼状面团，煎至两面金黄，即可出锅。

18、中低火烙制，以滴入少量冷水时，水起泡为中度蒸发的程度，而不可瞬间蒸干。

19、三、手打湿，把米饭分成几个小团，压成饼状。

20、:【团】：将三种材料混和成团，若无法成团可加入少许牛奶调整。

21、五、装盘出锅，撒点葱花，香菜，然后冷却一会，这样香煎米饼就已经做好了。

22、分成小份：将面团分成大小均匀的小份，搓成圆球。

23、糟米饼是一种传统的中国小吃，通常以糯米粉和酒糟为主要原料制成。以下是糟米饼的做法：

24、将大米淘净，控干，磨成非常细致的米粉；

25、step3

26、取苏打粉用少许水融化，倒入发酵好的粉浆中拌匀；

27、第三步，让其成为一张薄薄的大米饭饼，薄一点的饼煎好的锅巴比较脆，厚饼则比较软，擀好大米饭后，将保鲜袋剪开，然后去掉，米饭饼用刀切成方块；

28、米饼的做法

29、需要注意的是，煎制糟米饼时，火候要掌握好，以免煎糊。同时，酒糟的用量也可以根据个人口味进行调整。

30、制作过程：

31、室温发酵时间：春、秋季6小时左右，夏季3小时左右，冬季12到24小时；

32、酒酿230g、粘米粉150g、糯米粉50g、水100g、酵母3g、白砂糖20g

33、第四步，大小根据个人的喜好来掌握，切的时候如果觉得比较粘手，可以沾上点水，电饼铛中多刷上点油，将切好的米饭饼摆放在锅中，记得不能叠放；

34、四、起油锅，把米饭倒入锅内，开小火，煎之米饼两面微微焦黄即可。

35、碗中倒入200g米酒汁，加入150g粘米粉、50g糯米粉、3g酵母、20g白砂糖、100g水

36、烹饪步骤

37、平锅中抹少许油，中火加热，至滴入少量冷水时，水起大泡蒸发的程度，将滴入的水份抹去，平锅中放适量温水，将调好的粉浆用勺舀入，加盖，单面蒸烙，待蒸气逸出，饼底成金黄色即可。

38、step2

39、酒酿饼的原料：中筋面粉2杯、酒酿3大匙、糖2大匙、温水3/4杯、豆沙225克酒酿饼的制作方法：一、先将酒酿、糖、温水混合，再倒入面粉中拌匀，慢慢淋入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖入，使其发酵。

40、一、制作材料：大米250克、砂糖45克、酵母1小匙、苏打粉二分之一小匙、沸水55克、清水适量。

41、二、向米饭加入适量盐、胡椒粉、葱花，再次拌匀。

42、糯米粉放入酒糟白糖一起和面团，用擀面杖擀面皮，平底锅倒入少许的油煎，两面煎制金黄色就可以

43、制作面团：将糯米粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。

44、备用食材：

45、食材准备：大米200克；自制甜酒酿200克；酵母1/2小勺，细砂糖25g。

46、发酵结束后，用软刮板搅动，让米糊消除大泡泡，然后装入裱花袋备用

47、第二步，磕入1个鸡蛋，加上粘米粉、糯米粉和玉米粉，充分混合均匀，拌好的大米饭装入一个干净的保鲜袋中，放在案板上，用擀面杖开始擀压；

48、取三分之一量的米粉与糖混合，冲入90度以上的水55克，迅速搅拌均匀，放凉至30度左右；

49、:【烤】：以175度烘烤20-25分钟左右。

50、加入酒糟：将酒糟加入面团中，揉均匀，直到面团变得柔软、有弹性。

51、大米用食品料理机打成大米粉，甜酒酿用料理机打成糊状与大米粉、糖、酵母混合均匀，放温暖湿润处发酵1小时成为大米糊，或者室温发酵一晚。

52、将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀，加适量清水拌成新鲜奶酪样稠度，压实，用厚棉裹住室温发酵；

53、第一步，用过夜的大米饭做比较好，在大米饭中加上盐、酱油和胡椒粉，充分搅拌均匀，使得大米饭和调味料可以充分融合；

54、平底锅中先在锅边倒一点水，然后盖上锅盖，小火先焖出蒸汽后，在锅的中间挤入面糊，挤入后，等表面起明显的泡泡后，盖上锅盖，保持小火焖2-3min

55、二、见其膨胀成双倍大时，搓揉成长条状，再分10等份小块，每块包入豆沙少许，先搓圆再按扁。三、平底锅烧热，用纸巾抹少许油，再放下酒酿饼小火烘烤，约15分钟，见两面金黄时即取出。