1、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。

2、吃长寿面或者寿面是没有分年龄的。上至过百的老人，下至幼儿儿童，都可以吃长寿面来庆祝生日。又因为在我国的食品当中，面条形态最为绵长，生日吃面条，表示延年益寿，长命百岁。饱含了对寿星满满的祝福。

3、材料：长寿面，青菜，肉末，香菇，虾干，小葱，鸡蛋

4、长寿面我个人问什么年龄段都可以吃。

5、高筋粉、清水、鹌鹑蛋、圣女果、油菜心、香菇、榨菜丁、骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。

6、用高筋面粉将经过充分熟化的面团反复抻成为面条。这种方法多为手工操作，经验性强，对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条，如龙须面、空心面等都属此类。

7、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。

8、长年生活在南方，这边无论小朋友还是大人过生日都是吃一碗长寿面。

9、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。特点：面筋利口，营养丰富，是老人过寿的最佳食品之一。其实真正的长寿面是很有讲究的！你如果是自己想做的话，我觉得可以参照上面的方法！因为那只是个喜吗！只要你做的能吃就可以了呵呵！~~~~但是你要是自己又想做的很好，那你光在网网上看看是不太可能的，因为真正做这个的师傅也要花一天的时间做！哈哈！我是看过他们做的！对温度的要求是很高的，当然，你不要质量那是就不用考虑了。长寿面有两米多长！不过我吃的时候都是弄断的，要不这么长，吃这不累，夹着累！呵呵，

10、面条煮至半熟后关小火,打入鸡蛋。小火先煮一会儿,免得鸡蛋被煮散。然后转大火继续煮面。我用的是细挂面,量也少,不用途中加凉水。

11、六十岁以上做生都可以吃长寿而三

12、锅里滴上几滴油，鸡蛋磕破直接把蛋液倒入锅内，煎好鸡蛋，起锅装盘备用

13、快煮好后,丢入青菜,烫两下。最后加入适量的盐。

14、骨汤长寿面的做法--原料：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。制法：

15、我老家是徐州的，过生日就没有吃面这一说法，一般过生日亲戚朋友聚一下，简单的吃个饭，然后吃个生日蛋糕就算过生日啦，每个地方习俗不一样。

16、锅内加适量清水烧开,下入面条。

17、长寿面就是普通的面条。脸即面，那“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日（节日）吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。长寿面做法：食材：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。

18、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。

19、④把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、油菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。

20、长寿面一般在过生日的时候吃，在生日当天吃最好，早上吃长寿面不仅有营养，但是还有长长久久的寓意，长寿面不仅是一种风俗习惯，还代表人们对未来的一种美好向往，于是就借用长长的面条来祝福长寿，我觉得只要开心就可以吃多少岁也可以

21、③将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。

22、①将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加水调和成面团，和硬扎软，饧30分钟。

23、锅里放入少量油，先放入肉末煸炒至变色，再加入香菇末翻炒，加黄酒，盐，翻炒2分钟，加清水，下入面条，虾干，快煮好后，丢入青菜，烫两下。最后加入适量的酱油调味

24、俗语“人生有三面”，即“洗三面”、“长寿面”、“接三面”。婴儿降生后三日有洗三仪式，吃洗三面祝愿婴儿“长命百岁”；过生日时照例吃“长寿面”，谓之“挑寿”，寓意“福寿绵长”；人死三日的初祭谓之“接三”，以“接三面”招待来宾并表示对亡者的悼念之情悠悠不断。

25、起锅装碗，将煎好的蛋加在面上，面四周撒上葱末，美味又营养的长寿面就做好啦

26、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。

27、青菜、小葱、香菇洗净。肉切成碎末，香菇切成碎丁，青菜、小葱切段

28、青菜、小葱洗净。小葱切段。挂面备好,鸡蛋备好。碗内加入适量的芝麻油。

29、②将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。

30、步骤1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。

31、根据个人口味轻重，先把干面粉放点盐，味精，鸡蛋