1、土豆炖肉的小技巧:土豆不易早放，否则口感会过于绵软。

2、准备好肥瘦相间的肉，葱姜切好

3、把五花肉切小块儿，土豆切滚刀块

4、五花肉与土豆的比例数据：猪肉：土豆=2：1，不要多放土豆，因为猪肉的汤汁有限。土豆切成滚刀块，泡入清水中。五花肉先不要切块，要先焯水。配料只有葱姜、八角。

5、三、土豆洗净去皮，切滚刀块，用水浸泡着。

6、土豆切块，五花肉切块，葱姜切片，备葱花，猪肉冷水下锅，放葱姜，黄酒，水开后捞出猪肉冷水洗净，猪肉直接放锅中，将肉铺平，煎至两面微焦放冰糖、桂皮、八角、香叶、干辣椒加入足量的水盖上盖，开锅后改小火慢炖

7、放入葱、姜、调料放入调料盒中，这样就足以增加猪肉的香味儿了，放入锅中大火烧开，转小火盖上盖子慢炖一小时左右。

8、主料：土豆2个，五花肉500g

9、准备好八角花椒，葱姜切碎，蒜切末。猪肉切成均匀的小块。

10、准备好辅料，番茄酱，冰糖等。

11、炒锅开火，加适量油，等油热后放入葱姜蒜末爆炒

12、土豆炖肉的做法步骤

13、五花肉洗净切块，土豆去皮洗净切小块。

14、油热后，先炒肉

15、锅烧热放油，八角花椒如果煸香，放入猪肉块翻炒，最后放入葱姜片，倒入少许酱油炒匀。

16、倒入焯好的五花肉，小火煸炒至五花肉上色。

17、要放很多水，小火慢炖，炖久一点，肉烂了才有味道，后面就小火慢炖会入味很多的。

18、做法步骤

19、炒肉要用冰糖炒。冰糖比白糖有味道，不要闲麻烦，冰糖有它特殊的味道，炒出来的肉会有一种……无法描述的美味，反正很好吃啦！

20、食材：土豆一个、猪肉适量、调和油适量、盐适量、葱姜适量、鸡精少许、八角一粒、蒜两瓣、花椒少许。

21、把土豆一切四，放水中煮到微软。取出，剥皮，切成比猪肉粒略大的小块。

22、感谢悟空问答的邀请，我是一位职业画家，不但喜欢画画，我也特别喜欢研究美食。

23、把五花肉切成小块。

24、辅料：色拉油适量，盐2g，冰糖15g，白砂糖2勺，八角2个，姜12块，大葱2段

25、土豆洗净去皮切成块；五花肉切小块；香葱切葱花；

26、主料：带皮五花肉800克、土豆650克

27、将猪肉粒放入大碗里，加适量淀粉揉捏，使淀粉水均匀包裹肉粒。

28、加入水，莫过土豆加入酱油2勺，面酱2勺，糖1勺，加入一个八角大火煮开小火炖20分钟出锅前五分钟加入适当的盐和鸡精

29、l2、然后再转大火收汁即可，文火肉、急火鱼，大火烧开转小火慢炖，当接近酥烂时，要立即转入大火收浓汤汁，收汁不要过紧，过紧汤汁浓稠会失去菜的特色

30、土豆洗净去皮备用，猪肉适量。

31、锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒；

32、主料：土豆、五花肉。

33、加入冰糖，把肉煸至中等红色。

34、可口的土豆炖肉出锅，

35、准备好原料，土豆，五花肉。

36、土豆切成一到两厘米厚的片在切成长条，改刀切成小块。

37、土豆不要放太晚了，放得早炖的烂，也比较入味的

38、五花肉冷水下锅，加一勺黄酒，几粒花椒焯水，对去除五花肉多余的油渍与腥味儿有很好的效果。

39、辅料:花生油适量、盐50g、葱l段、姜3片、八角1个、草果1个、香叶1片、小茴香2g、花椒2g、冰糖10g、番茄酱20g、黄酒10g、生抽15g、老抽10g。

40、主要做法：

41、肉数后，放入土豆块，超至土豆变软，大约有10分钟

42、土豆炖猪肉的制作原料：

43、加肉，翻炒至表面泛白，加土豆继续翻炒一小会儿。加酱油上色。加水至正好漫过肉和土豆。水煮。加适量盐。炖至肉完全熟后根据口味可加适量酱油，盐。（可在加水后放1—2棵红辣椒）

44、待炒至肉块变色时，放入土豆，加适量开水（没过食材即可）、盐、酱油；

45、倒入土豆烧到土豆软烂。

46、一、五花肉冲洗干净，切块。

47、首先原料的选择，土豆我们最好选黄色的那种，这样炖起来会粉粉糯糯的比较好吃，猪猪肉的话最好选择五花肉，有肥有瘦，这样炖起来比较香.

48、二、五花肉块冷水下锅，小许料酒，两片姜，水开后煮两分钟左右，捞出冲去浮沫，沥干水备用。

49、肉有8分熟，放入葱姜

50、要买好的材料。哈哈，肉五花的比较好，新鲜的，然后贵点的哈哈，土豆也要买好的，坏的就放弃吧，食材很重要奥。

51、土豆炖肉的主料:带皮五花肉650克、大土豆一个;

52、辅料：黄酒100克鲜姜15克葱20克老抽25克鲜味酱油35克干红辣椒5只花椒2克八角1个冰糖24克精盐适量

53、土豆切块

54、用料：土豆、五花肉、大料、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、食用油。

55、辅料：香葱、盐、鸡精、大料、酱油、花椒

56、土豆炖猪肉怎么做好吃？很高兴来回答这个问题，土豆炖猪肉是道非常家常的菜，很多家庭在日常中都会做这个菜，但是想做的好吃，还是要有一些方法的，下面我就简单介绍一下做法吧

57、调入黄酒，盐，生抽，老抽。

58、扩展资料

59、所用原料:土豆，五花肉，花椒，八角，香叶，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，盐，糖

60、热锅冷油，放番茄酱炒出红油，不会炒糖色，可用番茄酱代替不但颜色漂亮而且其中的酸也会解五花肉的油腻。

61、土豆炖猪肉的做法：

62、待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可。

63、土豆炖肉是中国的民间的一种深受欢迎的家常菜，制作原料主要有土豆、五花肉等，口味鲜美，营养丰富。土豆炖肉以它独特的焖香味和廉价的材料广受我国各个地方人民的喜爱。

64、土豆炖肉是家庭普通的常见美食，有各种各样的做法，根据个人的爱好口味，红烧或清炖等方法。

65、炒至猪肉块变色倒入土豆块，加入适量的蚝油翻炒均匀。

66、要靠自己的手艺，同样的食材，同样的东西，同样的步骤，两个人做出来就是两个菜

67、步骤呢，大家都知道了，注意以下几点，我觉得会很好吃奥！

68、首先买一块上好的五花肉，洗干净后放在干净的水锅里，丢两块姜片，两根葱，盖上锅盖水煮5至8分钟，肉在沸腾的锅里，用筷子扎一下肉，如果扎的穿皮就可以捞起来了，再次，用清水清理洗干净，然后等待上色，这时候把锅烧热，放进三两冰糖，直到熬成糖水。加水放肉加色，然后把肉放进去，，上色好的肉切成2至3公分方形肉块，把锅烧热加油，放姜放葱丢几个红干椒然后把肉放进去红烧一会儿，慢慢的把着料放进去加料酒加老抽，蚝油，盐巴，烧制5至8分钟后，加少量的水，放进桂皮，八脚，，大火煮二十分钟后，再把提前准备好的土豆块倒进肉里面。再煮十分钟。红烧肉焖土豆好啦，谢谢大家品尝

69、转移至砂锅中，加开水，没过五花肉。

70、排骨用开水焯掉，土豆切小坨，锅里下油，等有温度上来排骨下锅加豆瓣酱加点姜，加点8角肉桂翻炒几下，然后下土豆继续翻炒，土豆变黄加盐加酱油，大蒜，辣椒加适量的水大火焖煮20分钟，加花椒粉香油香菜起锅，开吃。